Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken einen himmlischen Duft und unwiderstehlichen Geschmack! Diese fluffigen, saftigen Zimtschnecken sind gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung und topped mit einer cremigen Glasur. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder für den Kaffeeklatsch – bringen Sie alle zum Staunen und genießen Sie eine süße Auszeit.
Der perfekte Genuss zu jedem Anlass
Zimtschnecken sind nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch ein wunderbarer Snack für Zwischendurch. Ihre weiche, aromatische Konsistenz macht sie zu einem absoluten Lieblingsgebäck. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süße Überraschung für die Familie – diese Zimtschnecken sind immer ein Hit, der jeden begeistert.
Dank der einfachen Zubereitung eignen sich die Zimtschnecken auch hervorragend für Backanfänger. Das Rezept bietet klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen. Einmal zubereitet, können Sie sie bequem einfrieren und so immer auf die nächste süße Versuchung zurückgreifen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Butter und die Milch, Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies fördert eine gleichmäßige Teigentwicklung und sorgt für einen fluffigen Hefeteig. Eine warme Umgebung zum Gehenlassen des Teigs ist ebenso wichtig; versuchen Sie, den Teig in der Nähe einer Heizung oder in einem leicht vorgeheizten Raum aufgehen zu lassen.
Eine weitere wichtige Note ist die Füllung: Verwenden Sie frischen Zimt für einen intensiveren Geschmack und achten Sie darauf, die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig zu verteilen. So wird jede Zimtschnecke gleichmäßig aromatisch und süß.
Zutaten für Zimtschnecken
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Füllung
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Die Milch erwärmen und die weiche Butter hinzufügen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und ein Ei hinzufügen.
Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter in einer separaten Schüssel verrühren.
Zimtschnecken formen
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, gleichmäßig mit der Butter und dann mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 25 Minuten backen.
Glasur auftragen
Während die Zimtschnecken abkühlen, Puderzucker mit der Milch vermischen, um eine glatte Glasur zu erhalten. Diese über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.
Variationen und kreative Ideen
Zimtschnecken lassen sich wunderbar variieren, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um zusätzliches Aroma und Textur zu bieten. Für Schokoladenliebhaber eignet sich auch die Kombination mit Schokoladenstückchen, die während des Backens schmelzen und für eine köstliche Überraschung sorgen.
Eine weitere kreative Möglichkeit ist die Verwendung von anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom in der Zimtfüllung. Diese können der klassischen Kombination eine interessante Note verleihen und das Geschmackserlebnis bereichern.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken frisch und köstlich bleiben, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch. Sollten Sie größere Mengen backen, können die Zimtschnecken auch problemlos eingefroren werden.
Ideal ist es, die Zimtschnecken ungeglassiert einzufrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So behalten sie ihren besten Geschmack und ihr hervorragendes Aroma, und Sie können sie nach Belieben aufbacken, um sie frisch und warm zu genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung etwas auf Zimmertemperatur kommen.
→ Wie kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Lassen Sie die Zimtschnecken abkühlen und wickeln Sie sie dann in Plastikfolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren.
Zimtschnecken
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken einen himmlischen Duft und unwiderstehlichen Geschmack! Diese fluffigen, saftigen Zimtschnecken sind gefüllt mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung und topped mit einer cremigen Glasur. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder für den Kaffeeklatsch – bringen Sie alle zum Staunen und genießen Sie eine süße Auszeit.
Erstellt von: Stefanie Urban
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Füllung
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Die Milch erwärmen und die weiche Butter hinzufügen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und ein Ei hinzufügen. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig in einer warmen Umgebung für 1 Stunde gehen.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter in einer separaten Schüssel verrühren.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, gleichmäßig mit der Butter und dann mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 25 Minuten backen.
Während die Zimtschnecken abkühlen, Puderzucker mit der Milch vermischen, um eine glatte Glasur zu erhalten. Diese über die abgekühlten Zimtschnecken träufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 pro Stück