Cremige Käsesuppe mit Hackfleisch

Name: Cremige Käsesuppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Schmelzkäse; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 200 ml Sahne; 2 Karotten, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese cremige Käsesuppe mit Hackfleisch ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage! Mit einem reichhaltigen Käsegeschmack und zartem Hackfleisch bietet dieses Rezept eine optimale Kombination aus herzhaften und köstlichen Aromen. Ob als schnelles Abendessen oder herzhaftes Mittagessen – diese Suppe wird Ihre Familie begeistern und ist zudem einfach zubereitet. Verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen ist sie ein wahrer Genuss in jeder Schüssel.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T09:29:58.222Z

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie ist perfekt für kalte Winterabende und wärmt von innen!

Die perfekte Suppe für kalte Tage

Wenn die Temperaturen sinken und das Wetter ungemütlich wird, ist diese cremige Käsesuppe mit Hackfleisch der ideale Begleiter. Ihr reichhaltiger Geschmack und die cremige Konsistenz sorgen für wohlige Wärme und Zufriedenheit. Diese Suppe ist nicht nur ein einfacher Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss, der Erinnerungen an gemütliche Abende in der Familie weckt.

Die Kombination aus zartem Hackfleisch, knackigem Gemüse und geschmolzenem Käse macht jede Schüssel zu einem Festmahl. Mit frischen Kräutern garniert, wird diese Suppe zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch, das Ihre Lieben begeistern wird.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der besten Aspekte dieser Käsesuppe ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein delikates Gericht auf den Tisch bringen, das auch noch jeder mag. Ideal für stressige Wochentage oder wenn unerwartete Gäste anklopfen. Die Zutaten sind unkompliziert und in den meisten Küchen vorrätig, sodass Sie spontan kochen können.

Darüber hinaus müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie stundenlang in der Küche stehen. Das Anbraten des Hackfleischs, das Hinzufügen der Brühe und das Vermengen der restlichen Zutaten geschieht im Handumdrehen. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben.

Vielfältig und anpassbar

Ein weiteres Plus dieser Suppe ist ihre Vielseitigkeit. Egal, ob Sie es gerne scharf mögen, zusätzliche Gemüsesorten einfügen oder glutenfreie Optionen ausprobieren möchten – diese Käsesuppe lässt sich nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farben ins Spiel zu bringen.

Wenn Sie die Suppe noch schmackhafter machen wollen, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten. Neben Gouda eignen sich auch Cheddar, Emmental oder sogar Blauschimmelkäse für eine spezielle Note. So wird jedes Mal eine neue Geschmacksreise geboten.

Zutaten

Für die Suppe:

300 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
200 ml Sahne
2 Karotten, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Schritt 1: Hackfleisch anbraten

In einem großen Topf das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis es braun ist.

Schritt 2: Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Karotten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Käse und Sahne einrühren

Den Schmelzkäse und die Sahne einrühren und gut umrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.

Schritt 4: Abschmecken und Garnieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Die Suppe heiß servieren und genießen!

Tipps zur perfekten Käsesuppe

Um die Käsesuppe noch cremiger zu gestalten, können Sie die Menge an Sahne erhöhen oder zusätzlich einen Schuss Milch einfügen. Achten Sie darauf, die Temperatur während des Kochens niedrig zu halten, damit der Käse gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen bildet.

Vermeiden Sie es, die Suppe zu lange zu kochen, sobald der Käse hinzugefügt wurde, da dies die cremige Konsistenz beeinträchtigen könnte. Gut umrühren und nur kurz erwärmen, bis alles perfekt vermischt ist.

Was passt dazu?

Diese cremige Käsesuppe ist hervorragend allein, lässt sich aber auch wunderbar mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen servieren. Ein knackiger grüner Salat oder eine herzhafte Quiche sind ebenfalls köstliche Beilagen, die das Gericht abrunden.

Wenn Sie es sich richtig gut gehen lassen möchten, servieren Sie die Suppe mit einem herzhaften Apfelstrudel als Dessert. Die Kombination aus herzhaft und süß wird Ihre Gäste begeistern und das Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten nach dem Genuss noch Reste übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Käsesuppe in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen eignet sich eine mikrowellenfeste Schüssel oder ein Topf auf dem Herd.

Achten Sie darauf, die Suppe langsam zu erwärmen und gegebenenfalls etwas Brühe oder Milch hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen, da sie beim Abkühlen dicker wird. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten, und Sie können Ihr Gericht ein weiteres Mal genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch eine pflanzliche Alternative.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.