Rindfleisch mit Brokkoli

Name: Rindfleisch mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 3 EL Sojasauce; 2 EL Speiseöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Sesamöl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Dieses köstliche Rezept für Rindfleisch mit Brokkoli bringt asiatische Aromen direkt auf Ihren Tisch. Zartes Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch verfeinert und zusammen mit frischem Brokkoli schnell in der Pfanne gebraten. Perfekt serviert über dampfendem Reis oder Nudeln, ist dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Wahl für Familienessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Stefanie Urban

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T09:29:52.502Z

Dieses Rezept verbindet zartes Rindfleisch und knackigen Brokkoli zu einem leckeren Gericht, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Ideal für jede Gelegenheit.

Die Aromen der asiatischen Küche

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre intensiven und vielfältigen Aromen. In diesem Rezept für Rindfleisch mit Brokkoli vereinen sich die Hauptakteure – zartes Rindfleisch, knackiger Brokkoli und eine Geschmacksexplosion aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Diese Zutaten sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich, was das Gericht zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Esser macht.

Beim Kochen mit Sojasauce wird eine perfekte Balance zwischen salzigen, süßen und umami Noten erzielt. Durch die Marinade zieht das Rindfleisch den herzhaften Geschmack ein, während der Ingwer und der Knoblauch für zusätzliche Frische und Schärfe sorgen. Brokkoli bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Ein schnelles und gesundes Gericht

Eines der besten Dinge an diesem Rindfleisch mit Brokkoli ist die Zubereitungszeit. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Abendessen auf den Tisch zaubern. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Familienessen oder stressige Wochentage, wenn die Zeit knapp ist.

Mit nur wenigen frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieses Gericht für jeden Koch geeignet, unabhängig von den Kocherfahrungen. Egal, ob Sie Anfänger oder Fortgeschrittener sind, das Kochen von Rindfleisch mit Brokkoli wird Ihnen Spaß machen und Ihre Familie begeistern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass das Rindfleisch gleichmäßig in dünne Streifen geschnitten ist. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig gart und zart bleibt. Verwenden Sie ein scharfes Messer und ein stabiles Schneidebrett, um die Sicherheit und Effizienz beim Schneiden zu maximieren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Gemüse nur kurz anzubraten, um die frischen Farben und die knackige Textur zu bewahren. Zu lange Garzeiten können das Gemüse weich und unansehnlich machen. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli seine lebendige grüne Farbe behält, um auch optisch eine Freude zu sein.

Zutaten

Für das Rindfleisch

500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
3 EL Sojasauce
2 EL Speiseöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Für das Gemüse

300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Für die Sauce

2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesamöl

Zubereitung

Marinieren

Das Rindfleisch in einer Schüssel mit 3 EL Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Speiseöl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Rindfleisch und Brokkoli hinzufügen

Das marinierte Rindfleisch und den Brokkoli hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und der Brokkoli knackig ist.

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel 2 EL Sojasauce, Honig und Sesamöl vermengen. Die Sauce über das Gemüse und das Rindfleisch gießen und kurz aufkochen lassen.

Servieren

Das Rindfleisch mit Brokkoli heiß servieren, idealerweise über Reis oder Nudeln.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen oder saisonale Zutaten zu integrieren. Zum Beispiel können Sie zusätzlich Karotten oder Zuckerschoten hinzufügen, um noch mehr Vielfalt und Farbe zu schaffen. Auch das Rindfleisch lässt sich durch Hühnchen oder Tofu ersetzen, um die Gerichte vegetarisch zu gestalten.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili oder Sriracha hinzufügen, um das Gericht schärfer zu machen. Passen Sie die Mengen an Ingwer und Knoblauch an, je nach Ihrem persönlichen Geschmack, und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln für mehr Frische.

Häufige Fragen zu Rindfleisch mit Brokkoli

Eine häufige Frage zu diesem Gericht betrifft die Marinierzeit. In der Regel reichen 10 bis 20 Minuten, um den Geschmack der Marinade optimal in das Rindfleisch eindringen zu lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie auch das Rindfleisch für einige Stunden oder über Nacht marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Ein weiterer Punkt ist die Wahl der Beilage. Dieses Gericht harmoniert hervorragend mit Jasminreis, Basmatireis oder auch frischen Nudeln. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre persönliche Lieblingsbeilage zu finden und das Gericht nach Ihrem Geschmack zu perfektionieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch im Voraus marinieren?

Ja, das Marinieren über Nacht verstärkt die Aromen.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Karotten oder Zucchini passen ebenfalls gut dazu.